チャーテ って野菜、知ってますか?

野菜 チャーテ レシピ。 チャーテ という初めて聞いた 野菜 を、食べてみました。炒め物にすごく適しているようです。

2008年11月11日 11:30分

チャーテ って野菜、知ってますか?

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チャーテ という 野菜、知ってるでしょうか?
チャーテ は ウリ の一種 で、別名 「ハヤトウリ」「インド瓜」と
呼ばれる 野菜 なんです。

chate1.jpg

チャーテ 、綺麗な緑色で洋梨みたいな形。
実は私も、 この チャーテ という
野菜の存在、まったく知らなかったんだけど、

農家の方とご縁があって、
チャーテ を試食させて頂く機会がありました。

1本貰える!


チャーテ の大きさは、掌サイズ。
私の携帯と並べてみたら、ほぼ同じ大きさです(^^)

chate2.jpg

そして、 チャーテ を2つに割ってみたところ。

chate3.jpg

おっ、私の想像とちょっと違ってた!
すごく瑞々しくて、半分に切ると表面に水分が
小さな玉になって出てきます。キラキラしてる。

chate4.jpg

チャーテ の 参考レシピ を見てみると、
肉じゃがなどの 煮物 にも適しているようでしたが、

煮物 の写真を眺めて、
うーん、こんなに綺麗な緑なのに
煮物で色が茶色くなるのはモッタイナイなぁと感じたので

私は思い切って、スープに使ってみました。

chate5.jpg

チャーテ そのものはとても淡白で、
あまり味 がないので、クセもなくて食べやすい。

スープも美味しく頂きましたよ^^

野菜 に味が入って行きやすいので
濃い味付けのお料理のほうが、
多分、向いてますね(^^)

2日目には 牛肉とピーマンの炒め物 の中に
チャーテ を入れてみました。

しかも、少しだけ肉厚に切って。

チャーテと牛肉とピーマンの炒め物

そしたら、こっちはもっとヒット!
不思議な食感と、炒め物の味がよくしみて
とても美味しかったです。→blogranking

チャーテ は こっちのレシピ に加えても
美味しいかもしれません♪

チャーテ は油との相性がいいので、
炒め物 が一番美味しく頂けるかもしれません。

チャーテ は、ビタミンC や カリウム、
カルシウム、リン、繊維 などを含んでいるので、
タイなどでは風邪予防としても食されていたそうです。

私が今回 食べた チャーテは、
有機無農薬野菜 で育てられたものなので
すごく質のいい 野菜 だというのも、魅力的でした。

高知県 で生産されているようで、
チャーテ は、こちらのサイトから購入できるようです。

ちょっとおふざけ感の強すぎる感じが
個人的には、ちょっと残念に感じましたが・・・(^^;(笑)
(※追記:完売し年内の販売は終了したようです。)

チャーテ の レシピ も公開していましたので
参考にしても良さそうですネ。

▼ 今回のスープのレシピ
コンソメ スープ
冷凍のエビしゅうまい
玉ねぎ
チャーテ
ミックスベジタブル
塩・しょう油

※しゅうまい、スープに入れると
プリプリで美味しいですよ^^ しかも、シュウマイを割ると
スープにいい味もつきます。


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