しらす の 卵とじ

しらす の 卵とじ レシピ。 新鮮で生きてる しらす を頂いて、家族はそのままお刺身で食べたんだけど 踊り食いってやつですか?無理なんです、私(- -;*) だから 卵とじ レシピで!

しらす の 卵とじ レシピ。 新鮮で生きてる
しらす を頂いて、家族はそのままお刺身で食べたんだけど
踊り食いってやつですか?無理なんです、私(- -;*)

しらす の 卵とじ

しらす がこんな鮮度で手に入ることは珍しいので
卵とじ にすれば食べれるだろう、とこの形にしました(笑)

ちょっとモッタイナイ?いえいえ、
卵とじ にしてもとっても、美味しかったですよ(^。^)

ちなみに しらす って、イワシ類の稚魚。
小さな体には、カルシウムがたくさん詰まってますので、
妊婦の人など、カルシウムの消化が多い人や
カルシウム不足の人にも、お勧めの食材です♪

しらすの卵とじの作り方

▼ にんじん葉としらすの卵とじ  ( 材料4人分 )
にんじんの葉 …… 6本分
釜揚げしらす …… 30g位
卵 …… 4個
〔 調味料 〕
ごま油 …… 大2
砂糖 …… 大1/2
しょうゆ …… 大1
みりん …… 大1
酒 …… 大1

(1) にんじんの葉は洗って2センチ位に切っておく。
(2) フライパンを熱してごま油を入れ、にんじんの葉を炒める。
(3) 次にしらすを入れて混ぜ、調味料で味付けをする。
(4) 最後に、卵を入れて手早く混ぜて出来上がり。

一言
中は半熟くらいでOK。
火を通しすぎると、卵も硬くなるし
せっかくの しらす も硬くなっちゃうので気をつけて(^ω^)


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