きんぴら って、お弁当に入れたり小鉢に盛ったり、
便利なんだけど、冷めた状態で食べる事が、ほとんどじゃないですか〜。

でも、作りたてホカホカの時に食べるのが
きんぴらごぼう って一番美味しいですよね〜♪
きんぴら を自分で作るようになって、すごく驚いた事です(^^)
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▼きんぴらごぼう レシピ ( 材料4人分 )
ごぼう ・・・・・・ 2分の1
人参 ・・・・・・ 3分の1
ゴマ油 ・・・・・・ 大さじ1
塩、コショウ ・・・・・・ 少々
黒ごま ・・・・・・ 少々
一味唐辛子 ・・・・・・ 適量
砂糖 ・・・・・・ 大さじ1
しょう油 ・・・・・・ 大さじ1
みりん ・・・・・・ 大さじ1
お酒 ・・・・・・ 大さじ1
(1) きんぴらの味付けとなる調味料を、混ぜ合わせておきます。
砂糖、しょう油、みりん、お酒 ・・・これらは同量で合わせればOK。
(2) 熱したフライパンにゴマ油をひき、ささがき しておいた
ごぼう と 人参を加え、炒める。火が通ったら軽く塩・コショウを。
(3) 合わせておいた調味料を加え、味を絡ませる。
最後に黒ゴマ(白でもいいです)と、一味唐辛子 をお好みの量加え
混ぜ合わせたら出来上がり。
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ピリッと辛いほうが、ゴハンが進みます^^
出来れば、ホカホカのうちに食べてください♪
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