卵スープ レシピ 作り方

▼卵スープ（コンソメスープ） レシピ 作り方 （ 材料2人分 ）
水 …… スープ皿２杯分
ウインナー …… １本
玉葱 …… ４分の１
卵 …… １個
塩コショウ …… 少々
コンソメ …… ２分の１個
醤油 …… 少々
絹ごし豆腐 …… ２分の１
水菜 …… 飾り用に少々
ごま油 …… 少々
片栗粉 …… 大さじ１

水を火にかけ、沸騰させ
スライスした玉葱・輪切りにしたウインナーを
入れて火を通します。

豆腐は包丁で切らずに、手で握りつぶす感じでOK。

コンソメ2分の1個を溶かして塩こしょうで味を整え
お醤油とゴマ油をちょっとたらすと風味がUPします。

火を弱めて水とき片栗粉を入れてサッと混ぜて
軽くとろみをつける。

とろみが付いたら、溶いた卵をまわし入れて
ふわっとしたら箸で軽くかき混ぜます。

卵が固くならないうちに、
火を止め器に盛り水菜を加えて出来上がり。

具は何でもOK。白菜やえのき、椎茸や
ベーコンなどを入れても美味しいですよ(^^ゞ
卵を入れたら火は早めに止めて。ふわふわのほうが美味しいです♪

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