なす の 味噌汁。 お味噌汁 の中で一番好きかもしれません♪
ナス の味噌汁や、焼きなす をする時は、
細長い 「 大長なす 」 が一番合いますよ＾＾
茄子 の中にも、実は高級な種類があって、黒紫 で一番ポピュラー な 大長なす（長なす） に比べて
水なす は、すっごくみずみずしくって
甘みが多く、川も明るい紫色。ポッテリとしたボディ。
水なす は、1個400円近くする！なんてのもあるんですよ〜。
スーパーに並んでたら、チェックしてみて(^ω^)
なすの味噌汁 作り方
▼なすの味噌汁 （ 材料4人分 ）
だし汁 …… ４カップ
茄子 …… ２本
玉葱 …… 1/2個
なめこ …… 1/2袋
ネギ …… 少々
ごま油 …… 大４
味噌 …… 大４
（1） 熱したフライパンに ごま油を入れ、1.5センチ位に
輪切りにした茄子を入れて、中火でゆっくり焼く。
（2） 焼けた茄子は、キッチンペーパーの
上に置いて、余分な油を取ります。
（3） 鍋のだし汁にスライスした玉葱を入れ、
次になめこを加える。最後に茄子を加えて、味噌で
味を整えけば出来上がり。
盛り付けの際に、ネギをパラパラッと。
エノキなんかを入れても美味しいですよ♪
ごま油の風味が、食欲をそそります(^。^)
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