なすの味噌汁レシピ、ごま油香るコクうま汁

なす の 味噌汁。 お味噌汁 の中で一番好きかもしれません♪ ナス の味噌汁や、焼きなす をする時は、細長い 「 大長なす 」 が一番合いますよ^^

なす の 味噌汁。 お味噌汁 の中で一番好きかもしれません♪
ナス の味噌汁や、焼きなす をする時は、
細長い 「 大長なす 」 が一番合いますよ^^

なすの味噌汁レシピ、ごま油香るコクうま汁

茄子 の中にも、実は高級な種類があって、黒紫 で一番ポピュラー な 大長なす(長なす) に比べて
水なす は、すっごくみずみずしくって
甘みが多く、川も明るい紫色。ポッテリとしたボディ。

なす種類

水なす は、1個400円近くする!なんてのもあるんですよ〜。
スーパーに並んでたら、チェックしてみて(^ω^)

なすの味噌汁 作り方

▼なすの味噌汁  ( 材料4人分 )
だし汁 …… 4カップ
茄子 …… 2本
玉葱 …… 1/2個
なめこ …… 1/2袋
ネギ …… 少々
ごま油 …… 大4
味噌 …… 大4

(1) 熱したフライパンに ごま油を入れ、1.5センチ位に
輪切りにした茄子を入れて、中火でゆっくり焼く。

(2) 焼けた茄子は、キッチンペーパーの
上に置いて、余分な油を取ります。

(3) 鍋のだし汁にスライスした玉葱を入れ、
次になめこを加える。最後に茄子を加えて、味噌で
味を整えけば出来上がり。
盛り付けの際に、ネギをパラパラッと。

一言
エノキなんかを入れても美味しいですよ♪
ごま油の風味が、食欲をそそります(^。^)

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