tag:www.s-kitchen.com,2008://1 2008-11-11T07:32:27Z コンソメスープ や 野菜スープ などなど、スープの レシピ Movable Type 3.36 tag:www.s-kitchen.com,2008://1.219 2008-11-11T02:30:00Z 2008-11-11T07:32:27Z

野菜 チャーテ レシピ。 チャーテ という初めて聞いた 野菜 を、食べてみました。炒め物にすごく適しているようです。

チャーテ 、綺麗な緑色で洋梨みたいな形。 実は私も、 この チャーテ という 野菜の存在、まったく知らなかったんだけど、 農家の方とご縁があって、 チャーテ を試食させて頂く機会がありました。]]> チャーテ の大きさは、掌サイズ。 私の携帯と並べてみたら、ほぼ同じ大きさです（＾＾） そして、 チャーテ を2つに割ってみたところ。 おっ、私の想像とちょっと違ってた！ すごく瑞々しくて、半分に切ると表面に水分が 小さな玉になって出てきます。キラキラしてる。 チャーテ の 参考レシピ を見てみると、 肉じゃがなどの 煮物 にも適しているようでしたが、 煮物 の写真を眺めて、 うーん、こんなに綺麗な緑なのに 煮物で色が茶色くなるのはモッタイナイなぁと感じたので 私は思い切って、スープに使ってみました。 チャーテ そのものはとても淡白で、 あまり味 がないので、クセもなくて食べやすい。 スープも美味しく頂きましたよ＾＾ 野菜 に味が入って行きやすいので 濃い味付けのお料理のほうが、 多分、向いてますね（＾＾） 写真を取り忘れちゃったんだけど、 2日目には 牛肉とピーマンの炒め物 の中に チャーテ を入れてみました。 しかも、少しだけ肉厚に切って。 そしたら、こっちはもっとヒット！ 不思議な食感と、炒め物の味がよくしみて とても美味しかったです。→blogranking チャーテ は こっちのレシピ に加えても 美味しいかもしれません♪ チャーテ は油との相性がいいので、 炒め物 が一番美味しく頂けるかもしれません。 チャーテ は、ビタミンＣ や カリウム、 カルシウム、リン、繊維 などを含んでいるので、 タイなどでは風邪予防としても食されていたそうです。 私が今回 食べた チャーテは、 有機無農薬野菜 で育てられたものなので すごく質のいい 野菜 だというのも、魅力的でした。 高知県 で生産されているようで、 チャーテ は、こちらのサイトから購入できるようです。 ちょっとおふざけ感の強すぎる感じが 個人的には、ちょっと残念に感じましたが・・・（＾＾；(笑) （※追記：完売し年内の販売は終了したようです。） チャーテ の レシピ も公開していましたので 参考にしても良さそうですネ。 ▼ 今回のスープのレシピ コンソメ スープ 冷凍のエビしゅうまい 玉ねぎ チャーテ ミックスベジタブル 塩・しょう油 ※しゅうまい、スープに入れると プリプリで美味しいですよ＾＾ しかも、シュウマイを割ると スープにいい味もつきます。]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.207 2008-10-05T05:30:00Z 2008-10-09T13:13:23Z

水餃子 スープ の 作り方。水餃子 って、すごく美味しいし、入れると スープ が豪華になるので好きです(笑) 水餃子 スープ レシピ はこちらから。

水餃子 の中に含まれているお肉や ニンニク からも、いい味がスープに付くんですよ（＾＾） プルップルの食感や舌触りも 水餃子 の楽しみの一つですよね〜♪ →Ranking]]> そういえば、最近すっかり秋の空になってきました。 空が高く、雲が薄くなってきましたよね（＾＾） 私は月に1〜2度、飛行機に乗る機会があるんですけど 目に映るのは、雲と空しかない世界でも 全然変わってくるんです(^。^) あ〜、秋の雲だなぁ〜とか、 空が寒そうになってきたなぁ〜とか。 秋は「スポーツの秋」 「芸術の秋」や 「食欲の秋」 などと言われるけど どれも大好きな私にとって、秋は たまらない季節（＾＾♪ まだほんのり温かいこの季節を、 楽しみたいですね（＾∀＾） ▼水餃子 と 玉子の スープ 　（ 材料2〜3人分 ） 水 …… 4〜5カップ コンソメ …… 1粒 水餃子 …… 4〜6個 玉ねぎ …… 適量 玉子 …… 2個 しいたけ …… 2つ 塩・しょう油 沸騰したお湯の中に、コンソメを入れて 玉ねぎ、しいたけを入れて煮ます。火が通ってきたら 水餃子を入れ、塩としょう油で味付けします。 1分加熱したら 溶き玉子を回しいれて出来上がり。 めちゃくちゃ簡単なのに、しっかり具沢山の 美味しいスープに出来上がります。 水餃子 が近くのスーパーで売っていない、という場合は 冷凍の餃子でやっても大丈夫ですよ。 スーパーで売ってる生の餃子だと、スープに入れると 皮がはがれちゃいますので気をつけて(^^ゞ 小口切りにしたネギを上に添えると、色見も綺麗ですよ。]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.89 2008-05-25T12:35:57Z 2008-05-25T12:46:36Z

ミネストローネ 作り方。 ミネストローネ は、具沢山にして作れば スープ というよりしっかりゴハンになりますよね（＾＾）

時間がない朝でも、簡単 ミネストローネ でササッと栄養朝ごはんです♪]]> ▼具沢山 ミネストローネ 　（ 材料2人分 ） シェル マカロニ …… 30グラム 玉ねぎ …… 適量 人参 …… 4分の1 さやいんげん …… 10本 （またはグリンピース） ピーマン（青、黄） …… 2分の1ずつ セロリ …… 2分の1本 ニンニク …… 1かけ ベーコン …… 2枚 ホールトマト …… 1缶 水 …… 2カップ バジル …… 少々 塩、コショウ コンソメ （1） 人参、さやいんげん、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、ピーマンは １センチ角に、ニンニクはみじん切りに切っておきます。 （2） 熱した鍋にサラダ油をひいて、ニンニクを入れ、続いて 野菜やベーコンなども加えて炒めます。 （3） 野菜に油が回ったら、水、コンソメ、トマトホールを加えて トマトを潰しながら煮ます。4〜5分煮たらシェルマカロニ と バジルを加えて さらに4〜5分煮込んで、マカロニが柔らかくなったら 塩コショウで味を整えて出来上がりです。 野菜は、冷凍のベジタブルミックスを使うと 簡単で早いですが、普通の野菜があるときは 生野菜で作るのをオススメします(^^ゞ　キャベツなどを入れても 美味しいです（＾＾） ヘルシーにしたい時は、野菜などを最初に炒めずに 生のまま煮込んだほうが、オイルカット。ついでにマカロニを入れずに その分、野菜を増やせば野菜がたっぷり摂取できます。 もしあれば、ローリエの葉を1枚入れて煮ると、 旨み・風味が増して美味しいですよ♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.128 2008-04-09T12:30:43Z 2008-05-02T09:48:20Z

コーンスープ の簡単な 作り方。 コーンスープ は美味しいんだけど、作る時に手間なのは ホワイトソースを作ること、ですよね。でも 簡単 な方法がありますよ♪

簡単 に コーンスープを作れて、時間をかけて作った コーンスープ の味と変わらないので、 オススメです♪ 是非やってみてください(^^ゞ →レシピranking]]> ▼コーンスープ　簡単 レシピ 　（ 材料7〜8人分 ） クリームコーン …… 1缶（大） 牛乳 …… 4カップ 水 …… 4カップ 小麦粉 …… 大さじ5 コンソメ …… 2個 コショウ …… 少々 バター …… 大さじ2 あれば、クルトン or　パセリ （1） 大きい鍋に、牛乳、水 を入れて火にかけます。 少し温まってきたらコンソメを砕いて入れ、その中に小麦粉を そのまま入れます。 ※ここで活躍してくれるのが、泡だて器！小麦粉を入れたらすぐに 泡だて器で素早くシャカシャカと、しばらくかき混ぜます。 ゆっくりしているとダマになってしまうので、 手早く小麦粉を溶かし馴染ませる感じで、混ぜていきます。 （2） 小麦粉が溶けて、いい感じにとろみがついたら 泡だて器はOK。ですが、牛乳が入っている場合、沸騰すると 吹きこぼれてしまうので、目を離さないで下さい。 沸騰してきたら、弱火にしてクリームコーンを加えて混ぜ、 コショウ・バターで味を整えれば出来上がり。 クルトンやパセリがあれば、 スープ皿にスープを入れた後に、上に乗せる。 ホワイトソースは、別で作るいつもの方法よりも断然カンタン！ その分、時間も早くできるので、お勧めですよ(^o^) とろみの具合は、お好みによって サラサラスープのほうが良ければ、少し減らしてください(^^ゞ 関連： 豆乳鍋 レシピ - 簡単レシピ スピードキッチン トマト と コーン の パスタサラダ - 簡単レシピ スピードキッチン エビ と ブロッコリーの ドリア - 簡単レシピ スピードキッチン]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.84 2008-03-22T11:00:00Z 2008-03-30T13:42:30Z

ミルク トースト は、子供の頃から朝ごはんとして 食べることが多いです＾＾　お腹の調子が悪かったので、久々にミルク トースト を食べましたが、やっぱりお腹に優しい♪

赤ちゃんの離乳食としても、使えますよ(^^ゞ]]> ▼ミルク ジャムトースト 　（ 材料1人分 ） 厚切りトースト …… 1枚 マーガリン …… 適量 ジャム …… 適量 牛乳 …… パンが浸るくらい （1） パンは焼かずに、マーガリン、ジャムを塗ります。 （2） 塗ったパンを、お皿に入れて、熱く温めておいた牛乳を 上からかけながら流しいれます。 パンが柔らかくなったら、食べやすい大きさに スプーンできりながら食べてください。 パンが牛乳を吸収するので、牛乳はたっぷり入れてください＾＾ パンが牛乳を吸収しても、浸るくらいの 牛乳の量があったほうが美味しいですよ(^^)v]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.59 2008-03-17T12:19:00Z 2008-08-16T12:51:09Z

かぼちゃ の スープ レシピ。大好きで、いつも大量に作ってます(笑)次の日の朝も飲んでます♪

パンの耳を、スープに付けて食べても 美味しいんですよね〜＾＾]]> ▼かぼちゃのスープ　レシピ 　（ 材料6人分 ） かぼちゃ …… 2分の1 牛乳 …… 1リットル コンソメ …… 2個 バター …… 大さじ1 塩・コショウ （1） かぼちゃ は皮をむいて、5ミリくらいにスライスしておきます。 薄く切ると火が通りやすいので、調理が早くなります。 鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが浸るくらいの水を入れて煮ます。 （2） かぼちゃ に火が通ったら、鍋の中で潰します。 その後、牛乳とコンソメを入れて中火でコトコト煮ます。 （3） 塩・コショウ を軽くして、バターを入れて香り付けをします。 かぼちゃ は、よく熟れているもの（色の濃いもの）を選んでください。 コンソメに塩分が含まれているので、塩・コショウする前に 味を見てくださいネ。]]>