かぼちゃ と アスパラ のゴマサラダ は、
お弁当 に入れても、彩が綺麗になりますよ〜(・∀・)

かぼちゃ は痛みにくいので、4分の1 とか小さいのは買わずに、
1個とか2分の1を買っといて、サラダ以外にも
スープ にしたり、天ぷらにしたり、いろいろ重宝します♪
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▼かぼちゃ と アスパラ のゴマサラダ ( 材料4人分 )
かぼちゃ …… 400グラム
アスパラガス …… 6本
すりごま(白) …… 小さじ4
マヨネーズ …… 大さじ4
(1) アスパラ と かぼちゃ は、食べやすい大きさ(薄さ)に切っておきます。
沸騰したお湯の中に、先にかぼちゃを入れて煮ます。
(2) かぼちゃの色が変わってきたら
アスパラ を芯の方から入れ、茹で上がったらザルにあげて
水気をよく切ってから、ボウルに移します。
(3) マヨネーズとすりゴマを合わせたものを
野菜のボウルに加えいれ、よく絡めて出来上がり。
(写真は絡める前ですが、絡めて出したほうが食べやすかったです)
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ごま は、普通のゴマを自分で炒ってから
すり鉢ですると、香りがいいですよ。ちなみに、
アスパラ は、グリーンアスパラが美味しい(^0^ゞ
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