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スナップエンドウと卵の簡単ホットサラダ

ぷっくりとした形に、さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘味を一緒に味わえるアメリカの新しい品種「スナップエンドウ」。

4月~6月にかけてが旬で、さやのままシャキシャキ・ポリポリっと食べられます。

スナップエンドウと卵の簡単ホットサラダ

ベータカロテンやカリウム、ビタミンC、食物繊維など栄養のバランスもよく、鮮やかな緑がきれい!しかし、塩ゆでして食べる…など

ちょっとマンネリしがちなスナップエンドウの食べかた。今回はたまごサラダと和えて、簡単ホットサラダでいただいちゃいましょう!

おかずにもなる!ブロッコリーとキノコのガーリックサラダ

積極的に摂りたい、緑黄色野菜のブロッコリー。
だけど、茹でてマヨネーズ…ってちょっとマンネリじゃありませんか?ブロッコリーを1房丸ごとおいしくペロっと食べられるおかずサラダをご紹介します。

おかずにもなる!ブロッコリーとキノコのガーリックサラダ

イタリアンのお店で出てきそうな、オリーブオイルとにんにくを使ったサラダ。パスタの前菜として出したら喜ばれそうです!

目分量でOK!簡単・濃厚 ごまドレッシングの作り方

野菜が沢山食べられるから、ついついたくさん使ってしまうドレッシング。

目分量でOK!簡単・濃厚 ごまドレッシングの作り方

買うと結構高いのに、すぐなくなってしまうのが悲しいですよね。特に濃いめの美味しいごまドレッシングが個人的にお気に入りでよく買っていましたが

節約も兼ねて作る事に。という事で今回は自分で簡単に作れる 濃厚ごまドレッシングの作り方。

目安として分量は記載してますが、厳密に量らず目分量でも美味しくドレッシングが作れます。味を見ながら調節してみてください。

かぼちゃサラダ、クリームチーズ入り10分の濃厚レシピ

緑黄色野菜の代表格、かぼちゃ。ビタミンたっぷりなのでいろんな料理で楽しみたいですよね。今回はお菓子づくりなどで余ったクリームチーズも使って濃厚な
かぼちゃサラダにしました。

かぼちゃサラダ、クリームチーズ入り10分の濃厚レシピ

10分でできる簡単かぼちゃサラダ。レンジを使うと便利です。レンジを使わない派の方は、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸す・煮るなどで対応してみてください。

パプリカピクルス、手早くスグできる!

ピクルスといえば数日漬け込まなければいけないイメージですが
今回のパプリカピクルスは10分でできる、かんたんさっぱりレシピ。

パプリカピクルス、手早くスグできる!

夏のビタミンカラーを取り入れながら、食卓の
「あともう1品…。」にチャチャっと取り入れられます。

カプサイシンの赤色パプリカは最も甘みが強く、
ビタミンCの黄色パプリカは美肌に…と
食べやすくて栄養もとりやすい。

ちょっとお値段は高いけど、ぜひ食べておきたい野菜です。

ひじき と シーチキンのサラダ

スプラウト って野菜、知ってますか?スプラウト、最近はよくスーパーでも売られているけど、初めてテレビで知った時はちょっと感動した〜。

小さなボディに、凄い栄養価を含んだ野菜なんです。

スプラウト という、この小さい野菜の正体はブロッコリーの芽! なんです。かいわれ大根 と似てますよね(^^)

ひじきサラダ

世界一受けたい授業 という番組でも紹介されていましたが、ガンを防ぐ効果が高い野菜 なんだって!

小さな新芽に、物凄い栄養分が凝縮されていて、栄養価の高いブロッコリーよりも、更に!ガン予防に効果的(^。^)

↓ 上に乗っているのが、スプラウト
ヒジキとシーチキン

スプラウト の味は、特別クセもないので、サラダや、薬味などに使えそうです♪ 栄養価が高いので一人暮らしメニューにも良さそう(^^♪

アボガド トマトの キューブサラダ アボカド レシピ♪

アボガド トマトの キューブサラダ!アボカド レシピ です^^

アボカド ← これが正解なんだけど、
アボガド ←カ に濁点が付くほうでずっと呼んでた。

これって、私だけ?(笑)

sarada.jpg

まだ5月だというのに真夏日みたいな気温に、バテちゃいそうですよね。

そんなワケで!栄養価の高い アボカド 簡単サラダでバテ防止ですよ(^ω^)アボカド ( アボガド )は、森のバター って呼ばれているくらい栄養価が高い!

野菜だと思ってる人が多いけど、アボカド くん、実は果物なんです^^しかも、世界一栄養価の高い果物!色んなお料理に使って美味しく摂取してくださいな♪

キャベツ と シーチキン の、コールスロー風

キャベツ レシピ って、つい千切りにして
サラダで食べることが多いけど、

コールスロー風 にすると、量も沢山食べれて
美味しいですよ(^^♪

キャベツ の簡単コールスロー風

キャベツ ならヘルシーですしね!

でも、生キャベツ の食物繊維って
消化が悪いので、沢山食べすぎると消化不良を起したりと
お腹に優しくないんです。

だから今回は、
キャベツ を 温野菜にして作りました(^^)

揚げ茄子 サラダ

揚げ茄子 サラダ レシピ。茄子、美味しいですよね♪茄子 はそのもの自体が淡白なので、どんな味付けにも合うし、ヘルシーだし(^。^)

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揚げ茄子 サラダは、「サラダ」 なんだけど、結構ボリュームがあるので、軽く食べたいときのおかずとして作ってもいいかもです(^^ゞ

茄子 は食物繊維の豊富な野菜で、ビタミンB群・Cなどのビタミン、カルシウム・鉄分 やミネラル もバランスよく含んでいるので、糖尿病や肥満を防ぐ効果もあるんですよ(^^ゞ

ちなみに予断だけど私、小さい頃 親指にイボがあったんです。

そしたらおばあちゃんが、「茄子のヘタの切り口を絞って、つけんさい」って。茄子の汁は、民間療法として昔からイボ取りに用いられてたそうです(^^)

お陰さまで、すっかりイボは取れて綺麗になりましたよ♪イボに悩んでる人は、試してみて(^^ゞ

牛のたたき と、アボカド サラダ

アボガド があるある大辞典 で紹介された時、
アボカド が大ブレークしましたよね^^ (昔の話ですが(笑))

牛たたきサラダ

私も、あのあたりから
アボガド を愛用して食べてます。

アボガド に しょう油かけて食べたら、ホントに
トロ の味がするもんだから、
かなり衝撃的だったのを覚えてます(^^♪

クラゲ と 水菜、ハリハリサラダ

クラゲ と 水菜の ハリハリサラダ。
水菜 は最近、ハマッてる野菜です(^ω^)♪

クラゲ と 水菜、ハリハリサラダ

食べやすいのに緑黄色野菜なので、栄養価も高く、
ビタミンA、ビタミンCが豊富。さらに
水菜 に含まれているポリフェノールは、新陳代謝を高めるので
美肌にもいい野菜として、人気を集めてますよね(^^♪

ちなみに、ハリハリサラダって名前、
何なんだ?と思いませんでした??(^^)

ハリハリサラダ の「ハリハリ」 って、
水菜を食べる時の音として例えられたそうで、
水菜サラダのことを、「ハリハリサラダ」って呼ぶそうです(^。^)

トマト の スイートサラダ

トマト の美味しい季節になってきましたね〜(^。^)
トマト は、うちのおばあちゃん も畑で作ってて、夏になると
これでもか!ってくらい、食卓に出てきます(笑)

トマト の スイートサラダ

トマト って、とにかく女性のお肌にいい食材!
トマトには、あまり聞きなれない 栄養素の ビタミンH や
ビタミンP が含まれてて、これらはコラーゲンを作る働きがあるんです♪

そのまま食べても、十分美味しいトマト、
肌を衰えさせない栄養パワーを持ったこの野菜を、
上手に摂取してくださいね(^o^)

今日は、ちょっと可愛く
形を生かして、スイートサラダです♪

小松菜 じゃこの、おろし和え

小松菜 じゃこの、おろし和え。 濃い緑の野菜って
体にいい〜って、見た目からして感じますよね♪

小松菜 じゃこの、おろし和え

最近は暑くなってきたので、緑黄色野菜は
しっかり摂取!バテ防止ですよ〜(^^)v

小松菜 ってちなみに、ほうれん草 と並ぶくらいに
栄養価の高い、緑黄色野菜(^ω^)

不足しがちな、カルシウムやビタミンA、
鉄分、カリウム、食物繊維 をたっぷり含んでいるので
オススメ食材です♪

フルーツ入り ポテトサラダ

ポテトサラダ にフルーツ?! ・・ってよく言われるんですけど
食べてもらうと評判がいい、我が家の ポテトサラダ(^^ゞ

フルーツ入り ポテトサラダ

ポテトサラダ (普通の)より、とっても色合いも綺麗なので
食卓 や お弁当箱 が華やぎます♪

ロマネスコ すっごい野菜

ロマネスコ という、すんごい風貌 の野菜を発見!

ロマネスコ1

ロマネスコ …すごいビジュアルです。
ドリルが固まって1つになったような、かなりイカツイこの野菜は、

ブロッコリー と カリフラワー を組み合わせて生まれた新しい野菜なんですね☆

ロマネスコ を一株まるごとで見ると衝撃のカタチをしてますが、

小さくカットされ調理されたものは、
たまに日本でも、レストランなどで使われていることがあるようです。

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