麻婆茄子 マーボーナス 作り方

麻婆茄子 って、ゴハンが進みますよね(^^♪ 茄子 とピーマンの他に、具沢山にしたい時はエリンギなんかも合うと思いますよ〜。

麻婆茄子 って、ゴハンが進みますよね(^^♪
茄子 とピーマンの他に、具沢山にしたい時はエリンギなんかも
合うと思いますよ。

マーボーナス

中華料理 って、カロリー高そうだけど好きです(笑)


作り方


▼麻婆 茄子 レシピ  ( 材料4人分 )
合い挽きミンチ …… 200グラム
ナス …… 3本
ピーマン …… 3〜4個
にんにく …… 1かけ
砂糖 …… 小さじ1
お酒 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
しょう油 …… 大さじ4
豆板醤 …… 大さじ1
片栗粉
サラダ油

(1) ナスを2センチ位に輪切りにし、ピーマンはざく切りにする。
ナスとピーマンに片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げます。

(2) 熱したフライパン(あるいは、中華鍋)に、みじん切りにした
ニンニクを入れて炒め、ミンチを加えて炒めます。

(3) ミンチに火が通ったら、砂糖・酒・みりん・しょう油・豆板醤も合わせます。
その中に、(1) で揚げておいたナスを入れ味を絡ませ、
とろみが出てきたら最後にピーマンを加えて出来上がりです。

一言
野菜についた片栗粉でとろみが付きますので
水溶き片栗粉を入れなくてもOKです^^
とろみ が物足りない場合には、足してください。


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