大根と厚揚げのトロトロ煮、圧力鍋で時短！

冷蔵庫の余りものでパパっと！これができると「女子力高い子」
なんて言われる事があるそうですが、パパっとできる
キッチンの味方は「醤油・酒・みりん」と圧力鍋。

今回はこの2つを使い、大根・厚揚げ・ミンチを使った
トロトロ煮物をご紹介します。
秋から冬にかけて簡単でおいしく、ごはんに合う煮物です。

作り方

▼大根と厚揚げのトロトロ煮
大根……3分の1本程度
厚揚げ……1丁〜２丁
（その他里芋や人参などの根菜類も合います）
ミンチ(牛と豚合いびき、鶏ミンチでも)……100ｇ〜150ｇ
水……材料がひたひたになるくらい
醤油、酒、みりん……2：1：1くらいの割合で
片栗粉・水……1：1の割合で
（1）鍋に油を敷き(分量外)、ミンチを弱火から中火でぽろぽろになるまで炒める。
（2）好きな大きさにカットした野菜と水を鍋に入れる。(ポットでお湯にしておくと早い)
（3）圧力鍋で圧をかけ約5分。（圧力鍋がなければ、野菜が柔らかくなるまで煮る）
（4）厚揚げを投入（圧力鍋でない場合は最初から一緒に煮てOK。
（5）醤油・酒・みりんで好みの味に。（甘めが好きな方は砂糖も）
（6）味が染みてきたら水溶き片栗粉を作り、火をとめてから回し入れ、混ぜてから再度火を入れる。
（7）好みのとろみ具合になれば完成。ネギなどをふるときれいです。

水溶き片栗粉は熱を加えると固まるため、火を入れながらまぜるとダマの原因に。火をとめて混ぜてから再度加熱するのが失敗しないポイントです。