ズッキーニと夏野菜の炒め物、油で栄養吸収力アップ!

緑と黄色が鮮やかなズッキーニ。その色鮮やかさで夏らしさを感じる夏野菜ですが、油との相性がいいので炒め物におすすめです!

緑と黄色が鮮やかなズッキーニ!その色鮮やかさで夏らしさを感じますよね。ズッキーニにはカロチンが多く含まれ、油で炒めることで吸収力もアップし免疫力強化などに。

ズッキーニと夏野菜の炒め物、油で栄養吸収力アップ!

茄子ときゅうりを足して2で割ったような食感で、茄子と同じく油と相性がいい!…ということで、今回はベビーコーンなど夏野菜と一緒に ズッキーニの炒め物レシピをご紹介。

ズッキーニは生でも食べられて火も通りやすいため、ササっと調理できる優等生です!

作り方

▼ズッキーニと夏野菜の炒め物
(3人から4人分くらい)

にんにく……1かけ
ズッキーニ……黄色・緑を1本ずつ
ベビーコーン……10本前後
ウインナー…4〜5本
玉ねぎ……半分から1個
人参……2分の1本
(などなどお好きな野菜と肉)
焼肉のタレ……適量


(1)材料をそれぞれ好みの大きさ・形にカット。

(2)フライパンに油をひき(分量外)、みじん切りにしたにんにくを弱火で加熱。香りがでたら肉や火が通りにくいものから順に炒めていく。(ズッキーニは比較的最後の方に入れて大丈夫です)

(3)軽く塩コショウをして焼肉のタレを回し入れてできあがり。

一言
ささっと炒めて簡単にできるメインのおかず!大き目にカットすれば食べごたえもあります。


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