しらす の 卵とじ

ちなみに しらす って、イワシ類の稚魚。
小さな体には、カルシウムがたくさん詰まってますので、
妊婦の人など、カルシウムの消化が多い人や
カルシウム不足の人にも、お勧めの食材です♪→人気レシピランキング

▼ にんじん葉としらすの卵とじ 　（ 材料4人分 ）
にんじんの葉 …… ６本分
釜揚げしらす …… 30g位
卵 …… 4個
〔 調味料 〕
ごま油 …… 大２
砂糖 …… 大1/2
しょうゆ …… 大１
みりん …… 大１
酒 …… 大１

（1） にんじんの葉は洗って２センチ位に切っておく。
（2） フライパンを熱してごま油を入れ、にんじんの葉を炒める。
（3） 次にしらすを入れて混ぜ、調味料で味付けをする。
（4） 最後に、卵を入れて手早く混ぜて出来上がり。

中は半熟くらいでOK。
火を通しすぎると、卵も硬くなるし
せっかくの しらす も硬くなっちゃうので気をつけて(^ω^)