ホタテ が入って、ちょっと食べ応えのある
ひじき です(^^)

ひじき は、海藻なのでミネラルとカルシウムたっぷり!
鉄分 も多く含んでいるので、貧血にも効果的です。
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▼ホタテ の ひじき煮 ( 材料4人分 )
ベビーホタテ …… 150グラム
生ひじき …… 150グラム
ごぼう …… 4分の1本
人参 …… 4分の1本
油揚げ …… 4分の1枚
だし汁 …… 1カップ
酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ2
しょう油 …… 大さじ3
サラダ油
(1) ゴボウはささがきに、油揚げと人参は千切りにしておきます。
熱したフライパンにサラダ油をひいて、ごぼう、
人参の順に入れて炒めます。
(2) 火が通った頃に、ダシ汁としょう油、砂糖、酒
を入れて、生ひじき、ホタテを加えて少し煮れば出来上がり。
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我が家では、ひじきを作る時に
ベビーホタテやアサリなどを入れて一緒に煮ます。
貝からダシも出て美味しくなりますよ(^^)v
予断ですが、日本ひじき協会 なんてものを見つけました(笑)
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