山芋 オクラ の 梅風味

山芋 オクラ の 梅風味。食欲が無い時、ネバネバ × ネバネバ パワーと梅の酸味が、元気付けてくれます^^

食欲が無い時、ネバネバ × ネバネバ パワーと
梅の酸味が、元気付けてくれます^^

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海外旅行などに行くと、日本が恋しくなる時はやっぱり一番は食事!

特に、こういうサッパリしたものが無性に食べたくなります。

食習慣もあるけど、日本人の体には和食がやっぱり合っているんだなぁとヒシヒシ感じます。

なので、和食のレパートリー ( レシピ ) も増やして行きたいと思います!今日は山芋とオクラの梅風味和えです!

山芋オクラの梅風味 作り方

▼山芋 オクラ の 梅風味  ( 材料4人分 )
山芋 ・・・・・・・ 15cmくらい
オクラ ・・・・・・・ 5〜6本
花かつお ・・・・・・・ 適量
梅肉 ・・・・・・・ 3つくらい
塩 ・・・・・・・ 少々
しょう油 ・・・・・・・ 大さじ2〜3
プチトマト ・・・・・・・ 4個

(1) オクラは塩もみして、お湯にサッとくぐらせる。
7〜10秒くらいで色が鮮やかになるので、ザルに上げて
水分をきっておく。→ 小口切りに。

(2) 梅干は種を取って、細かく刻んでおく。
山芋は食べやすいサイズに、サイコロ状に切っておきます。

(3) ボールに全て入れて、混ぜ合わせて
味をみて、調整します。

(4) 小鉢や小さな器に盛って、スライスしたプチトマトを
最後にのせると、綺麗です。

一言
お好みですが、花がつお、梅肉 などを
ちょっと多めにすると、より美味しくなると思います(^^♪
お酒のおつまみにも。


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