れんこん の きんぴら

れんこん の きんぴら。普通のゴボウのきんぴら も美味しいけど、 れんこん を薄くスライスした て味付けした きんぴら 、なかなかイケるんですよね(^^♪

ランキング市場 ホカホカ

2008年06月13日 13:00分

れんこん の きんぴら

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れんこん の きんぴら。普通のゴボウのきんぴら も美味しいけど
れんこん を薄くスライスした て味付けした
きんぴら 、なかなかイケるんですよね(^^♪

れんこんのキンピラ

れんこん は穴がぼこぼこ開いてて淡白なので


あまり栄養もないような気がするけど、実際には
ビタミンC、鉄分、タンニン、カリウム などが多く含まれていて
食物繊維も豊富な野菜なんですよ♪ →blogrank

ちなみに、蓮根の花が「お釈迦様の花」 だという事は
割と最近まで知らなかった私(笑)

蓮の花

れんこん に、こんな綺麗な「蓮(はす)の花」が
咲くなんて、ちょっと不思議じゃないですか(^ω^)♪

recipe
▼ れんこん の きんぴら (4人分)
蓮根 … 1/2本
黒ゴマ … 少々
サラダ油 … 大1
塩こしょう … 少々
砂糖 … 大1
醤油 … 大2
酒 … 大1
みりん … 大1
一味唐辛子 … お好みで

(1) 蓮根は、薄切りにして水に浸けて置く。

(2) フライパンを熱しサラダ油を入れて、
蓮根を入れ炒めます。

(3) 軽く塩こしょうをして、他の調味料を加え、
よく混ぜながら味つけをする。

(4) 最後に、煎りゴマと
一味唐辛子 を振りいれ混ぜ合わせたら出来上がり。

一言
一味唐辛子でピリッとさせれば食欲もUPしますよ^^
蓮根 は薄くスライスしたほうが
火が通るのも早いので、短い調理時間で
パパッと作れます。

関連:
きんぴらごぼう

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2008年06月13日 13:00分

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