かぼちゃ と 小豆の、茶巾しぼり

▼かぼちゃと小豆の茶巾しぼり 　（ 材料4人分 ）
かぼちゃ …… 4分の１
小豆 …… 2分の1袋
砂糖 …… 大さじ３
塩 …… 小さじ半分

（1） 小豆を軽く洗い水に１時間程浸けて置く。
かぼちゃは、皮の汚い部分を取り除き、適当な
大きさに切って水に浸ける。

（2） 鍋に湯を沸かし、かぼちゃと小豆を入れて、
お湯がひたひたの状態にして煮ます。
最初は強火で、沸騰したら弱火にして調味料を加え、
３０分程煮ます。柔らかくなったら火を止め
木べらでよく混ぜて、冷ます。

（3） 布巾を水に浸けて固く絞り、好みの量を包み込んでキュッと絞る。
余分な水分をかるく除き、布巾をそっと開いて
お皿に盛れば、出来上がりです。

三つ葉などをお皿に添えてあげると
さらに見栄えがよくなります(^^ゞ　量を少し多めに作っておいて
砂糖の量の多いデザートバージョンも作っておくのも、いいかも(^o^)