サバ の煮付け 。昔はヒカリモノが一切ダメだったんですけど
サバ の煮付け は、いつの間にか食べれるようになってました。

でも、煮付け限定(笑) シメサバ とかになると
サバが不憫でなりません。。。「美味しいのに!」と怒られますが(笑)
オトナの味なんでしょうか(^^;
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▼サバの煮付け レシピ ( 材料4人分 )
サバ ・・・・・・ 1匹 (4当分に切ります)
水 ・・・・・・ 300cc
みりん ・・・・・・ 50cc
酒 ・・・・・・ 50cc
しょう油 ・・・・・・ 100cc
しょうが ・・・・・・ 1かけら
(1) しょうがは小さくスライスにしておきます。
水、みりん、酒、しょう油、しょうが を合わせフライパンに入れ
火にかけます。沸騰したらその中にサバを入れ煮ます。
(2) 落し蓋をして、一度沸騰したら中火にして
しばらく煮たら出来上がり。
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お魚を煮た残り汁は、美味しいダシも出ているので
野菜の煮込みなどに再利用しても美味しいですよ(^^)
また、白身魚やカレイなど、
他の魚でもこの味付けで美味しく食べられます。
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