小イワシの刺身　動画でレシピ

小イワシのお刺身。小イワシのさばき方を、動画で説明します（＾＾）。

2008年08月24日 12:00分

小イワシの刺身　動画でレシピ

小イワシのお刺身を、動画で説明します（＾＾）。
レシピ記事、久々だったりしますね(笑)

小イワシとか光モノの魚がダメな私は、作ったことが無く、
小イワシレシピ、今回は母に魚の処理の仕方などを
教えてもらいました♪

小イワシのお刺身って、自分で作ると
とってもリーズナブルで新鮮なものを食べられますから
オススメですよ（＾＾♪ →blogranking

イワシは、漢字で「鰯」 ← 魚へんに弱い、と書きますよね。
字のとおり、凄く柔らかいので、さばく時には
包丁は必要ないんですね。

指だけで簡単に3枚下ろしにできます。
ポイントは、母曰く、3枚におろした後に普通の水ではなく
塩水で洗ってあげると、鮮度が落ちないそうです(^^ゞ

あとは、小口切りにしたネギを
たっぷりかけて、お醤油かポン酢で召し上がれ♪

父曰く、お酒のお供に最高なんだそうです(^^ゞ

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2008年08月24日 12:00分

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