チキンと しめじの ドライカレー ササッと レシピ です(^^♪
ドライカレー って、我が家ではカレーを作った次の日に

残りのカレーで作る・・・というサイクルが定番だったんだけど、この方法なら
カレーを連続して食べなくても
ドライカレー が食べたい時に、1人前からでも作れます♪
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▼チキンとしめじの ドライカレー ( 材料2人分 )
ごはん …… 2杯分
鶏モモ肉 …… 1枚
しめじ …… 2分の1株
ピーマン …… 1個
玉ねぎ …… 4分の1
コーン …… 大さじ2
カレールー …… 2かけ
ケチャップ …… 大さじ2
お酒 …… 大さじ2
塩・コショウ …… 少々
(1) ピーマン、しめじ、玉ねぎは1センチ角程度の大きさに
切っておく。鶏肉も同様に、食べやすいサイズに切っておきます。
(2) 熱しておいたフライパンに油をひき、
鶏肉を入れて炒めます。焦げ目が付いてきたら、薄く刻んでおいた
カレールーと、お酒を加えて、ルーを溶かしながら炒めます。
中火でフタをして、1分程度蒸し焼きにしてください。
(3) フタを開け、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に加えて
火が通ったら、ごはん、ケチャップ、コーンを加え、味を見ながら
塩・コショウ をして出来上がりです。
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鶏肉の代わりに、ベーコンを入れても
美味しいですよ(^o^) その場合は蒸し焼きは必要ありません。
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