親子丼 レシピ

▼親子丼 レシピ 　（ 材料4人分 ）
炊きたてゴハン
こんぶ …… 手のひら大
水 …… 400cc
みりん …… 大さじ2
酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ3
しょう油 …… 大さじ5
鶏モモ肉 …… 1枚
玉ねぎ …… 1つ
しめじ …… 1パック
春菊 …… 2分の1株
たまご …… 6個

　一人暮らしなら、これ便利♪

（1） フライパンに水と昆布を入れて火にかけ、ダシを取ります。
ダシが出たら昆布を取り出し、鶏肉、玉ねぎ、
しめじ を入れ火を通します。

（2） 調味料（みりん、酒、砂糖、しょう油）を加えます。
春菊を加え、よく混ぜた玉子を流しいれます。

（3） 玉子がふんわりしてきたら、火を止め
ゴハンを盛ったどんぶりの上に、乗せて出来上がり。

玉子は、一度に全部かけるよりも
2回に分けて2度掛けしてあげると、玉子がふっくら
ほどよく半熟の部分も残り、美味しく出来上がります。
昆布が無い場合は、粉末ダシでOKです。