牛の細切れ 早ウマ カレー

▼牛の細切れ 早ウマ カレー 　（ 材料2人分 ）
牛こまぎれ肉 ・・・・・・ 160グラム
カレーのルー ・・・・・・ 2人分
じゃがいも ・・・・・・ 大1個
にんじん ・・・・・・ 4〜5センチ
ニンニク ・・・・・・ 1かけら
玉ねぎ ・・・・・・ 2分の1
パセリ ・・・・・・ 少々
ごはん ・・・・・・ 2人分

（1） 各材料は、食べやすいサイズに切っておきます。
この時、野菜は薄目に切って下さい（ 短時間で煮込むため＾＾ ）
パセリ、ニンニクは みじん切りで。

（2） 火にかけた鍋に油を少しひいてニンニクを入れます。
香りがしてきたら、お肉を入れいためます。
肉の色が変わってきたら、じゃがいも、玉ねぎ、人参、も一緒に炒める。

（3） 全体に油がまわったら、鍋に水を入れフタをして少し煮ます。
水の分量は、具材が軽く浸るくらいで。

（4） 沸騰し、人参に竹串が通るくらい柔らかくなったら
一度火を止めてカレールーを入れます。入れたら弱火〜中火にして煮、
とろみが付けば、出来上がりです。
お皿に盛る時に、上からパセリを振ってあげると綺麗です。

パセリは色んなお料理で使えるので、
まとめて買ってみじん切りにしておき、水気を切ってから
冷凍しておくと、とっても便利です。

ジップロックなどに入れておいて、使うときに適量を手で固まりを崩して
パラパラっとかけるだけ（＾＾♪