tag:www.s-kitchen.com,2009://1 2009-01-02T13:22:31Z 丼もの ってラクで美味しいからいい♪ そんなドンブリメニュー レシピ をどうぞ！ Movable Type 3.36 tag:www.s-kitchen.com,2009://1.238 2009-01-02T13:00:00Z 2009-01-02T13:22:31Z

おせち 残り物で、アレンジ レシピ！ おせち は意外と量があるので、2日・3日目まで残ってしまいがち。こういう時、おいしく 残り物のおせち をアレンジする方法があるんです。

大晦日に届いたその おせち を、美味しく頂きながら まったり楽しいお正月を過ごしてました♪ おせち って作るとなると大変だし でも、お正月に おせち じゃないと雰囲気でないし(笑)、 なので、あると有難いんですよね（＾＾♪]]> でも、意外と量があるので おせち 料理って、2日・3日目まで残ってしまいがち。 こういう時、おいしく 残り物の おせち をアレンジする方法があるんです。 それは、おせちの具をトッピングに変えて 海鮮丼 にしたり、酢飯に乗せて ちらし寿司風にする！ エビとかお刺身とか、かまぼこ とか、 いい具が揃っているので それっぽく生まれ変わって頂けるんです（＾＾） 何日も同じ味だと飽きてしまうので こんな風にアレンジして 最後まで美味しく食べてあげたいですネ♪ では、今年も楽しくマイペースに 頑張って行きますので 今年もスピードキッチンと、伊藤を 宜しくお願いいたします(^^ゞ]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.231 2008-12-14T04:00:00Z 2008-12-14T04:30:34Z

TKG って、何のことだかわかります？ TKG とは、卵かけご飯 の略だそうで(笑)　TKG プロジェクト というところが、TKG の創作メニュー レシピ を本で出してて・・・

TKG プロジェクト というところが、 TKG の創作メニューを本にして出版してるくらいで、 TKG のおきて もあるらしいです(笑) →ranking]]> TKG のおきて ってどんなものかと言うと、 ・ 煮ない ・ 焼かない ・ チンしない ・ お願いしない ・ 自分で作る とのこと。最後の2つは 同じ意味だと思われますが・・・（＾＾； つまり、子供でも男性でも、 自分でササッと手軽に美味しい たまごかけごはん を作るのが、TKG の基本らしい。 ▼ 桜海老TKG 桜海老 + 天かす + めんつゆ これは美味しいと評判だったみたいです＾＾ 確かに美味しそう♪ ▼ まぜるとドリア TKG クリームコロッケ + パルメザンチーズ + パセリ + マヨネーズ 混ぜたら、見た目は凄い事になりそうですが これも普通に美味しいらしい。 子供は喜びそうですネ。 ▼ 普通にイケるTKG トマトジュース + パルメザンチーズ + パセリ + コンソメ うーん、私的にはNGですが トマトジュースの量が多過ぎなければ 普通にイタリアンテイストで美味しいようです（＾＾； これらのメニューは、TKGプロジェクト が出している、 365日たまごかけごはんの本 にも 掲載されているようです。 普通の 卵かけご飯 に物足りなく感じてきた人は やってみる？？ 参考： 365日たまごかけごはんの本 - 世界最速スローフード]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.226 2008-11-28T06:00:00Z 2008-11-28T06:01:11Z

ドライカレー って、色んな種類があるって知ってました？ミンチ肉や野菜と炒めた ドライなカレーや、カレーとライスを炒めちゃう ドライカレーも。

ドライカレー と一言でいっても 相当種類があるそうで、 我が家の ドライカレー と同じように ライスと一緒に炒めちゃうモノが レストラン で出てくる場合もあるみたいです（＾＾）]]> 逆に、挽き肉 などは使われずに カレー粉でライスとその他具材を炒めるタイプの ドライカレーもありますよね。 ドライカレー、まさかこんなに 奥が深いとは(笑) →blogranking ホントにドライな、ドライカレー って どんな味なんでしょう(^-^)ゞ 今度食べてみなければ♪ というわけで、我が家の ドライカレー は、カレーの残りとライスを炒めて 半熟の卵を載せるだけの、簡単レシピでした（＾＾♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.203 2008-09-19T08:30:00Z 2008-09-19T08:41:19Z

ゴーヤ チャーハン の作り方。 ゴーヤ が沢山できた今年は、ゴーヤ チャンプルにしたり、ゴーヤ チャーハンにしたりと いろいろ楽しんでます(^。^)♪

ゴーヤ を育てるのが初めてだったので、 最初の年から、食べられるサイズに育つか心配だったんだけど、 ゴーヤ くんの成長はすごいね(笑) まさかこんなにゴロゴロと出来ると思ってなくて ゴーヤ チャンプルにしたり、ゴーヤ チャーハンにしたりと いろいろ楽しんでます(^。^)♪]]> ゴーヤ って、そのもの自体が 熟れすぎると黄色になるって、知ってました？？→blogranking 黄色いゴーヤ っていうと綺麗で可愛い感じに聞こえそうだけど、 実物にはかなり、ビビリましたよ（＾＾； なんかエグいんです・・・、緑のゴーヤが黄色になって パカッと実が崩れて開き、中から赤い種と汁が・・・(;￣◇￣) ・・・おぞましい(ΤДΤ) 美味しい ゴーヤ くんなのに、衝撃でした(汗) ちなみに、おばあちゃんのプチ畑は、 こんな感じです(^^ゞ おばあちゃんの小さな畑に、ゴーヤ が出来たよ！ ▼ ゴーヤ チャーハン　レシピ　（4人分） ご飯 …… ４人分 ゴーヤ …… 小１本 ベーコン …… ハーフ１パック ちりめん …… １／２パック 玉葱 …… １／２個 人参 …… １／４本 エリンキ …… １本 卵 …… ２個 塩・コショウ・しょう油 （1） ゴーヤは、縦に切ってスプーンで種を取り除き、 スライスして水に浸けておきます。その他の材料も小さく切る。 （2） フライパン or 中華なべ を熱して、サラダ油を入れ、 ゴーヤを入れてよく炒めます。続いて卵とご飯を入れ、その後 ベーコン・ちりめんじゃこ を加えて更に炒めます。 （3） 残りの野菜を一度に加えて、強火のまま炒め、 塩こしょうで味を整えたら、最後に香り付けで しょう油を回し入れてれば出来上がり。 味付けする時、チリメンジャコに塩分があるので 塩、コショウ、しょう油の分量に気をつけてくださいね（＾＾） ゴーヤは、最初にしっかり炒めるほど 苦味が和らぎます。苦手な人でも食べやすくなりますよ♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.3 2008-05-24T01:00:00Z 2008-05-24T01:00:13Z

ソバめし チャーハン って、邪道だよ〜って思ってたんだけど、作ってみると、意外と美味しかった(笑)

ソバめし チャーハン、とってもイケます(^^)v]]> レシピ も簡単だし、残りゴハンが少ないときにも そば を入れて量を調節できるので、一人ゴハンにも便利。 是非作ってみてください♪ →blogrank ソバめしチャーハン 　（ 材料4人分 ） そば玉 … 2人分 ごはん … 2人分 キャベツ … 4分の1 にんじん … 3分の1 ベーコン … 6〜7枚 エリンギ … １パック たまねぎ … １個 塩・コショウ … 少々 しょう油 … 香り付け程度 （1） 熱したフライパンにサラダ油をひいて、ベーコンを炒めます。 ベーコンからも油がでるので、サラダ油は少なめでOKです。 （2） 続いて、ニンジン、玉葱、キャベツ、エリンギ を加えて、 火が通ってきたら、そば玉 を加えてほぐしながら、さらに炒めます。 （3） 全体に火が通ったら、塩・コショウで味を調えます。 （4） 最後にゴハンを加えて、全体がよくまざったら 香り付けに、おしょう油を鍋肌に当てながら回し入れて出来上がり。 レシピ （今回の）には入っていませんが、 チャーハンなので、卵を入れても美味しいですよ(^^)v]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.165 2008-05-19T02:00:00Z 2008-05-19T02:00:07Z

たけのこ チャーハン レシピ。 ピリッと豆板醤が効いて たけのこ のシャキシャキ感 が美味しいです♪

たけのこ って、筍 とも 竹の子 とも書きますよね。 スーパーなどで、たけのこ を見かけると]]> ついつい、お得感のある大きいサイズの たけのこ を買いたくなるんだけど、実はたけのこ、小さいほうが 美味しいんですよ（＾＾♪ 竹の子供の、「たけのこ」 大きくなっちゃうと当然、 竹の木に成長するんだけど、 土からヒョコっと頭をだしたばかりの小さな筍には 栄養がギッッッシリ詰まってて、味も一番美味しく食べごろ！ 美味しい 「たけのこ料理」 を食べるために 小ぶりなモノを選んで買ってくださいね(^^)☆
▼たけのこ 混ぜごはん　（ 4〜5人分 ） ご飯 …… ３合 豚ミンチ …… 200g 生姜 …… 大１かけ（細かく切る） 竹の子 …… 小１本（茹でて小さく切る） 三つ葉 …… １袋（火を通さないで最後に入れる） 　 （ 調味料 ） オリーブ油 …… 大１ 砂糖 …… 大１ 醤油 …… 大２ 酒 …… 大１ みりん …… 大１ 豆板醤 …… 小1〜 オイスターソース …… 小１ （1） フライパンを熱し、オリーブ油で生姜をよく炒める。 続いて豚ミンチを入れ調味料を加えて 味を整え、茹でておいた竹の子を、食べやすい大 きさに切って加えて混ぜる。 （2） ご飯の中に１の具を混ぜ込み、 最後にざく切りにした三つ葉を合わせて出来上がり。 食欲がUPする、ピリッと豆板醤がきいた 筍の混ぜごはん は、お弁当に入れても綺麗ですよ（＾＾♪ 豆板醤の量は、お好みでどうぞ！ 関連： たけのこ と 厚揚げ の煮物 - 簡単レシピ スピードキッチン]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.161 2008-05-13T07:30:03Z 2008-05-13T08:49:33Z

高菜チャーハン レシピ。 高菜 レシピ　高菜 は、辛子高菜 が美味しいですよね（＾＾♪ 博多ラーメンなどの トッピング としてや、おにぎりにしても。

チャーハン にしても、やきそば に入れて炒めても 高菜 がピリッと効いて美味しいんですよネ♪ …blogranking]]> ▼ 高菜チャーハン　（３人分） ご飯 …… ３人分 ベーコン …… 4〜5枚 玉葱 …… 2分の1 人参 …… 4分の1 高菜の漬物 …… 適当（多め） 卵 …… ３個 （ 調味料 ） サラダ油 …… 大２ 塩コショウ …… 適当（少なめ） 　※ベーコンには塩分、高菜の漬物には 　塩分と唐辛子が多く含まれているので、塩・コショウは少なめで。 　 （1） フライパンを熱してサラダ油を入れ、 卵を入れたら続いてご飯を投入します。手早く混ぜて ご飯を卵でコーティングする。 （2） 小さく切った具材のベーコンと玉葱、人参を フライパンに加えて炒め、軽く塩こしょうをする。 （3） 最後に、小さく刻んだ高菜の漬物を入れて 混ぜあわせ、味を整えたら出来上がり。 高菜 は余ってキリが悪くなったたら、ゴハンと混ぜて おにぎり にしても美味しいし、野菜と炒めてもOK｡ とんこつラーメン や 味噌ラーメンの トッピングとしてそのまま使っても美味しいです♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.134 2008-04-14T06:00:11Z 2008-05-09T10:19:34Z

赤飯 レシピ。赤飯 ってメデタイ時に作るごはんですが、我が家 では、おばあちゃん が好きなので、時々食べます(^^)

赤飯 に入っている小豆って、甘く煮て「あんこ」 になる時と 赤飯 で食べる時は、別物みたいで面白いですよネ。]]> 小豆 には、じつは色んな栄養成分が含まれていて、 ビタミンはもちろん、カルシウム、リン、鉄、食物繊維 などが豊富！ 日本では昔から、和菓子にも利用されていますが 小豆は小さな体の中に、沢山の栄養分を含んでいるので いろんな効果をもっているんだって（＾＾！→blogrank たとえば、風邪を引いたときなら、咳をしずめたり、 痰をとる効果があったり、 二日酔いや便秘 などにもいい。 肥満防止や、糖尿病 予防などにもよくて、 母乳の出にくいお母さんには、母乳の分泌をよくしてくれる 働きまであるんだそうです♪ めでたい時以外にも、どんどん 摂取したい、野菜なんですね〜小豆って！(^0^ゞ ▼赤飯 レシピ 　（ 材料4〜6人分 ） もち米 …… 2合 米 …… 2合 小豆 …… 4分の1袋 塩 …… 大さじ2分の1 （1） 同量のもち米とお米を合わせて洗い、ザルにうちあげておく。 小豆は鍋に入れて、小豆の量の3倍の水で軽く煮る。 ※小豆は煮ると、濃い色がでるので、それを一度すてて もう一度水を入れなおし、再び軽く煮ておきます。 この煮汁を使いますので、再び色がでてきたら火を止め 煮汁と豆を分けておきます。 （2） 炊飯器にザルに上げておいたもち米＆お米を入れ、その中に 小豆の煮汁を入れます。それだけでは水が足りないので 不足分の水を足して、塩を加え、豆も加えて軽くまぜ、 スイッチオンで炊ければ出来上がりです。 小豆を最初に軽く煮た時の煮汁にでてくる色を 米を炊くときに利用するんだけど、 煮汁は2度目のほうが綺麗なので、 そちらを利用すると、綺麗な色がついて炊き上がりますよ（＾＾♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.112 2008-04-01T13:00:08Z 2008-04-01T13:07:46Z

ちらし寿司 の レシピ。作り方 めでたい日じゃなくても、作って時々 食べてます（＾＾）

寿司めし って、食欲がない時でも食べやすくて良いですよね♪]]> ▼ちらし寿司　レシピ 　（ 材料6人分 ） 【 寿司めし 】 米 …… 5合 酢 …… 120cc 砂糖 …… 120cc 塩 …… 大さじ2分の1 （1） 米は少し固めに炊いておきます。 柔らか目がお好みの方は、普通に炊いてOKです。 （2） 炊けたゴハンの荒熱を取ってから 合わせ酢（砂糖、酢、塩を合わせたもの）を米にかけ、 しゃもじで切るように混ぜます。 【 具 】 卵 …… 5個 エビ、イクラ …… 適量 スプラウト …… 適量 ゴボウ …… 1本 干ししいたけ …… 4〜5枚 あげ …… 2分の1枚 人参 …… 1本 だし汁 …… １．５カップ （かつお・昆布の合わせダシ） 砂糖 …… 大さじ2 しょう油 …… 大さじ4 酒 …… 大さじ1 みりん …… 大さじ1 （1） ダシ汁の中に干シイタケを入れて、すこし置いておきます。 ダシ汁の中に、干しいたけのダシも出るので、それも使います。 しばらくすると干シイタケが戻るので、シイタケを取り出して スライスておきます。 （2） ゴボウはささがきにして水にさらします（アク抜き） 油あげ、人参も小さく刻んでおきます。 （3） ダシ汁を火にかけ、砂糖、しょう油、酒、みりん を加えて その中に シイタケ・油あげ・ごぼう・人参を入れて煮ます。 （4） 卵は薄焼きにして細切りに。エビは塩茹でにして 半分に切っておきます（小さいエビならそのままでOK） 寿司めし の中に、シイタケ、油あげ、ごぼう、人参を入れて 混ぜ合わせ、お皿に盛ったら上に卵、エビ、イクラ、スプラウトを トッピングして出来上がりです。 今回はシンプルな「ちらし寿司」 にしていますが、 具に タケノコ や あさり、アナゴ などを入れても美味しいですよ♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.93 2008-03-27T14:00:00Z 2008-03-30T07:02:40Z

梅ごはん は、梅干とじゃこ をまぜたゴハン。冷めても美味しいので、残ったら 海苔を巻いておにぎり にして食べてもイイ(^o^)

梅干 、昔はよくおばあちゃんが漬けてくれてたなー。 自家製の梅干って、美味しいんですよね♪]]> ▼白菜のお味噌汁 　（ 材料4人分 ） 炊きたてごはん …… 3合 梅干 …… 6個 ちりめんじゃこ …… 30グラム 作り方 は、炊き立てのごはんの中に 種を取って刻んでおいた梅干と、ちりめんじゃこ を入れて 混ぜ合わせるだけです（＾＾♪ 梅とちりめん の量は参考なので、お好みで増やして下さい。 梅干 って凄いですよね。あんなに小さいのに、いろんな 効果 を持ってます。食欲増進の上に、疲労回復 や、ガン予防 など 以前は薬代わりに使われていたというほど！ 殺菌効果もあるので、食中毒の予防にも いいと言われているそうですよ(^^)v]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.80 2008-03-21T13:00:00Z 2008-03-30T13:43:42Z

豚 と玉ねぎの しょうが丼。簡単で元気モリモリメニューです(^^ゞしょうが たっぷり！ 生姜 は体を温める効果があるので女性にオススメですよ〜！

冷え性 の女性に、特にオススメです♪]]> ▼白菜のお味噌汁 　（ 材料4人分 ） 豚薄切り肉 …… 1パック 玉ねぎ …… １個 しょうが …… ピンポン玉大 三つ葉 …… 1パック もみ海苔 …… 適量 しょう油 …… 大4 砂糖 …… 大3 みりん …… 大3 酒 …… 大3 （1） フライパンに油をひいて、千切りにしておいたしょうがをいれ、 香りを出します。すぐ豚肉を入れて炒め、続いて 玉葱、エリンギ も、よく炒めます。 （2） 火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて少し煮て、 味をしみこませます。 （3） 三つ葉をざく切りに切って、ご飯とまぜあわせます。 それを丼に盛り、もみ海苔をご飯の上にかけます。 その上に （2） を乗せ、飾り用に もみ海苔と、三つ葉を 乗せたら出来上がりです。 三つ葉がいい香りです（・∀・） 生姜は、ピンポン玉大 と書きましたが、我が家ではもう少し 多く入れる時もあります。お好みでどうぞ＾＾]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.79 2008-03-21T08:45:03Z 2008-03-21T08:49:22Z

チキンとしめじの ドライカレー　ササッと レシピ です（＾＾♪ ドライカレー って、我が家ではカレーを作った次の日に作るのが定番だったけど(笑)

残りのカレーで作る・・・というサイクルが定番だったんだけど、この方法なら カレーを連続して食べなくても ドライカレー が食べたい時に、１人前からでも作れます♪]]> ▼チキンとしめじの ドライカレー 　（ 材料2人分 ） ごはん …… 2杯分 鶏モモ肉 …… 1枚 しめじ …… 2分の1株 ピーマン …… 1個 玉ねぎ …… 4分の1 コーン …… 大さじ2 カレールー …… 2かけ ケチャップ …… 大さじ2 お酒 …… 大さじ2 塩・コショウ …… 少々 （1） ピーマン、しめじ、玉ねぎは1センチ角程度の大きさに 切っておく。鶏肉も同様に、食べやすいサイズに切っておきます。 （2） 熱しておいたフライパンに油をひき、 鶏肉を入れて炒めます。焦げ目が付いてきたら、薄く刻んでおいた カレールーと、お酒を加えて、ルーを溶かしながら炒めます。 中火でフタをして、1分程度蒸し焼きにしてください。 （3） フタを開け、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に加えて 火が通ったら、ごはん、ケチャップ、コーンを加え、味を見ながら 塩・コショウ をして出来上がりです。 鶏肉の代わりに、ベーコンを入れても 美味しいですよ(^o^)　その場合は蒸し焼きは必要ありません。]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.61 2008-03-17T15:40:28Z 2008-03-17T15:44:17Z

いなり寿司 って、何故だかスーパーなどで買うより、自分で作ったほうが断然美味しく感じますよね（＾＾♪

いなり寿司 の レシピ って、 こんなに簡単だとは知りませんでした(笑)]]> ▼いなり寿司　レシピ 　（ 材料20個分 ） お米 …… 3合 いりゴマ（黒） …… 大さじ1 いなりあげ（味付き） …… 20枚 人参 …… 3分の1 ゴボウ …… 1本 合わせ酢 　　酢 …… 3分の1カップ 　　砂糖 …… 3分の1カップ 　　塩 …… 小さじ1 煮込み用（A） 　　だし汁 …… 300cc 　　みりん …… 小さじ1 　　酒 …… 大さじ1 　　砂糖 …… 大さじ1 　　しょう油 …… 大さじ１．５ （1） 人参、ゴボウは、ささがき にして水につけ、アク抜きしておく。 （2） A を合わせて鍋に入れ、ゴボウと人参を 柔らかくなるまで煮ます。 （3） ご飯を炊く時は、通常より少しだけ水を少なめにして 炊きます（後で合わせ酢を加える為） 炊き上がったご飯に、合わせ酢を加えて、お米を切るように混ぜます。 その中に、いりゴマと （2） で煮た人参とゴボウを、汁気を切って加え、 軽く混ぜ合わせます。 （4） 味付けいなりあげ は、汁をたっぷり含んでいるので 余分な汁は、軽く絞っておきます。 その中に、（3） の酢飯を俵結びのように軽く握っておいて いなりあげ の中に詰め、出来上がり。 ご飯を炊く時の水の量が、通常通りだと 後で加える合わせ酢 の水分を足すことで、米がゆるくなります。 柔らかい酢飯が好きな方はいいのですが あらかじめ、少し減らして炊くと、丁度良い感じになりますよ＾＾]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.54 2008-03-14T15:00:19Z 2008-03-14T15:10:12Z

牡蠣めし といえば、広島では冬の時期にはよく作って食べます（＾＾♪牡蠣 の味がしみこんで、ゴハン何杯でもお替りできるんですよね(笑)

牡蠣 の味がしみこんで、ゴハン何杯でも お替りできます(笑) ・・・っていうか、おかず無くてもいいくらい(笑)]]> かきめし を作るときは、皆よく食べるので 出来ればちょっと多めに作っておいたほうがいいですよ♪ 2日目になると、底のほうに おこげ も出来て 美味しいですしね(^∀^)ゞ ▼牡蠣 ご飯　レシピ　　（ 材料4〜5人分 ） 米 …… 3合 水 …… 3合 （540cc） 酒 …… 50cc しょう油 …… 60cc こんぶ …… 大1枚 牡蠣 …… 18個位 ゴボウ …… 2分の1本 油揚げ …… 2分の1枚 人参 …… 3分の1 しめじ …… 1パック （1） 炊飯器に洗っておいたお米を入れて 昆布を乗せ、水・酒・しょう油を入れておきます。 （2） 牡蠣はよく洗ってザルに上げておきます。 牡蠣 以外の具を食べやすいサイズに切って、炊飯器に入れます。 そこに、牡蠣も加えて入れます。 （3） 後は、炊飯器のスイッチを入れて 出来上がるのを待つだけです♪ （4） 炊き上がったら、ダシ用の昆布は取り出し、 牡蠣の身が崩れないようにザックリと混ぜ合わせて出来上がりです。 水の分量を間違えて多くしてしまうと、 ベチャベチャになりますので気をつけて＾＾ 2日目は、おにぎりにして食べても、とっても美味しいですよ♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.52 2008-03-14T13:55:11Z 2008-03-14T14:00:49Z

親子丼 は、一人暮らしの時に一番よく作ってたメニューです(笑) 一人暮らしだと、丼専用の持ち手が縦に付いている鍋を100円ショップで売ってるので、あれを使うと便利ですよ〜V（＾0＾）

親子丼 をお店で注文すると、厨房の人が使ってたので マネして買ってました(笑) 丼に乗せるときも、あれ便利です。]]> ▼親子丼 レシピ 　（ 材料4人分 ） 炊きたてゴハン こんぶ …… 手のひら大 水 …… 400cc みりん …… 大さじ2 酒 …… 大さじ1 砂糖 …… 大さじ3 しょう油 …… 大さじ5 鶏モモ肉 …… 1枚 玉ねぎ …… 1つ しめじ …… 1パック 春菊 …… 2分の1株 たまご …… 6個 　一人暮らしなら、これ便利♪ （1） フライパンに水と昆布を入れて火にかけ、ダシを取ります。 ダシが出たら昆布を取り出し、鶏肉、玉ねぎ、 しめじ を入れ火を通します。 （2） 調味料（みりん、酒、砂糖、しょう油）を加えます。 春菊を加え、よく混ぜた玉子を流しいれます。 （3） 玉子がふんわりしてきたら、火を止め ゴハンを盛ったどんぶりの上に、乗せて出来上がり。 玉子は、一度に全部かけるよりも 2回に分けて2度掛けしてあげると、玉子がふっくら ほどよく半熟の部分も残り、美味しく出来上がります。 昆布が無い場合は、粉末ダシでOKです。]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.34 2008-03-08T07:30:00Z 2008-03-08T07:27:31Z

牛の細切れ 早ウマカレー レシピ。カレーだけど、短時間でササッと 美味しくカレーが作れます♪

煮込み系は時間がかかるから、晩御飯に・・・ってなりがちだけど ササッと出来るので、“ 昼カレー ” できちゃいます＾＾]]> ▼牛の細切れ 早ウマ カレー 　（ 材料2人分 ） 牛こまぎれ肉 ・・・・・・ 160グラム カレーのルー ・・・・・・ 2人分 じゃがいも ・・・・・・ 大1個 にんじん ・・・・・・ 4〜5センチ ニンニク ・・・・・・ 1かけら 玉ねぎ ・・・・・・ 2分の1 パセリ ・・・・・・ 少々 ごはん ・・・・・・ 2人分 （1） 各材料は、食べやすいサイズに切っておきます。 この時、野菜は薄目に切って下さい（ 短時間で煮込むため＾＾ ） パセリ、ニンニクは みじん切りで。 （2） 火にかけた鍋に油を少しひいてニンニクを入れます。 香りがしてきたら、お肉を入れいためます。 肉の色が変わってきたら、じゃがいも、玉ねぎ、人参、も一緒に炒める。 （3） 全体に油がまわったら、鍋に水を入れフタをして少し煮ます。 水の分量は、具材が軽く浸るくらいで。 （4） 沸騰し、人参に竹串が通るくらい柔らかくなったら 一度火を止めてカレールーを入れます。入れたら弱火〜中火にして煮、 とろみが付けば、出来上がりです。 お皿に盛る時に、上からパセリを振ってあげると綺麗です。 パセリは色んなお料理で使えるので、 まとめて買ってみじん切りにしておき、水気を切ってから 冷凍しておくと、とっても便利です。 ジップロックなどに入れておいて、使うときに適量を手で固まりを崩して パラパラっとかけるだけ（＾＾♪]]> tag:www.s-kitchen.com,2008://1.27 2008-03-06T12:00:58Z 2008-03-06T12:51:49Z

ドリア 、当分食べてない！・・・と思い立ちエビ と ブロッコリー の、ドリアを久々に作って食べました＾＾　というわけで、ドリアレシピ です♪

ドリア を初めて知ったのは、高校生の頃だったでしょうか、 感動したなぁ〜あの時は(笑)]]> ▼エビ と ブロッコリー の、ドリア 　（ 材料2人分 ） 炊きたてごはん ・・・・・・・ 4分の1 ホワイトソース ・・・・・・・ 1缶 牛乳 ・・・・・・・ 大さじ4 むきえび ・・・・・・・ 10匹 コーン ・・・・・・・ ミニ缶1 しめじ ・・・・・・・ 2分の1パック ブロッコリー ・・・・・・・ 2分の1株 玉ねぎ ・・・・・・・ 2分の１ とろけるチーズ ・・・・・・・ お皿の大きさによって パン粉 ・・・・・・・ 少々 塩・コショウ ・・・・・・・ 少々 （1） えび、しめじ、ブロッコリーは、茹でておく。 茹で上がったら、よく水気を切って塩・コショウをしておく。 （2） バターをお皿にぬって、その中に薄くゴハンをひく。 その上に、玉ねぎのスライスとコーン、エビ・しめじ・ブロッコリーを乗せる。 （3） ホワイトソースを鍋に移し、牛乳を加えて火にかけ、 のばしていく。温まったら野菜などの上にのせる。 最後にとろけるチーズをのせ、その上からパン粉をパラパラとふって オーブンで焼いて出来上がり。 お皿の大きさによりますが、グラタン皿が無い場合はとくに ごはんの量を多くしてしまうと、食べ切れません(笑) ゴハンは薄くひくのがオススメです♪]]>