そうめん チャンプルー with ゴーヤ

そうめんチャンプルー は、沖縄ではよく見かける料理(^^) そうめん を食べる機会が増える夏、ちょっと飽きてくる そうめん を チャンプル にして食べてみてはいかが?^^ そうめんチャンプルー レシピ。

そうめんチャンプルー は、沖縄ではよく見かける料理(^^)
そうめん を食べる機会が増える夏、ちょっと飽きてくる そうめん を
チャンプル にして食べてみてはいかが?^^

そうめん チャンプルー with ゴーヤ

そうめんチャンプル の具は、何でもいいんだけど、今回は
夏野菜のゴーヤを使ってみました。
ゴーヤ はメチャクチャ栄養価が高いから、
夏バテしやすいこの季節には、最高の食材なんですよ♪

そうめんチャンプルー に今回使う ゴーヤ、実は私大好きで
小さな畑で野菜を育ててる うちのおばあちゃんにも
育てて〜ってリクエストしてたんです。

「今年は間に合うじゃろか~」 といってたおばあちゃん、
しっかり形に育ててくれてます(^^♪可愛い〜ゴーヤ。

おばあちゃんのゴーヤ

チャンプルー とは、ちなみに
野菜や豆腐などを炒めた沖縄の郷土料理 で、琉球語では
混ぜ合わせる、という意味があるそうです。
なので、いろんな食材を混ぜ合わせて炒めたものは
何でも 「 チャンプルー 」 なんですね(^^)

ゴーヤ入り そうめんチャンプルーの作り方

▼ そうめん チャンプルー with ゴーヤ  ( 材料4人分 )
ゴーヤ …… 3分の2本
そうめん …… 4束
ツナ缶 …… 1缶
しめじ …… 1パック
ごま油 …… 大さじ1
ごまだれ …… 3分の1カップ
ダシ醤油 …… 大さじ3

(1) ゴーヤは縦に切って、種をスプーンで取って薄くスライスします。
そうめん は硬めに茹でておいて、水洗いしておきます。

(2) フライパンにごま油を入れて、ゴーヤを炒めます。
その中に、そうめん、しめじ、ツナを入れてさらに炒め、最後に
ダシとごまだれを入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり。

一言
ごまダレは、市販のものでOKです。
そうめんチャンプルー 、今回はゴーヤなどで作りましたが、
豚肉、玉ねぎ、しいたけ などを入れても美味しいですよ(^。^)


あわせて読みたい

edit 『 丼・麺・ごはん 』の一覧

関連する食材のレシピ

このページの先頭へ